Lunch!

Idag blev det köttbullar i tomatsås tillsammans med ekologisk babyspenat, ruccola och hyvlad morot.

500 g krossade tomater

1 tsk oregano

1 tsk timjan

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

skvätt soja

1 ekologisk hönsbuljong

2 tsk tomatpure

1 tsk socker

1 dl grädde blandat med 1 msk mjöl

salt och cayennepeppar

500 gram ekologisk nötfärs

2 tsk oregano

1 ekologiskt ägg

skvätt ekologisk grädde

salt och peppar

Gör såhär:

1. Hacka löken och vitlöken och fräs mjuk i kastrull tillsammans med oregano och timjan. Tillsätt krossade tomater och övriga ingredienser till såsen och låt puttra ca 1 timme eller tills resten är klart.
   
   
2. Blanda färsen med kryddor, ägg och grädde. Rulla till små bollar och stek tills de fått fin färg. Häll över tomatsåsen och låt det puttra tillsammans ett tag.
   
   
   
   

Igår åt jag köttbullarna tillsammans med hyvlad, lätt kokad zucchini.