Köttsoppa

2 gula lökar / 1 purjolök

1/2 rotselleri

1/2 kålrot

2 palsternackor

2 morötter

ca 500 g ekologiskt nötkött

2 ekologiska hönsbuljong

2 lagerblad

10 svartpepparkorn

2-3 l vatten

salt och cayennepeppar

1. Hacka löken och skär köttet i mindre bitar. Lägg i en stor kastrull, häll på vatten, lagerblad, pepparkorn och buljong. Koka upp och skumma av. Låt sedan puttra under lock i 1 timme.

2. Skär rotfrukterna i mindre bitar, lägg de i grytan, krydda och låt puttra i ca 15-20 minuter.