500 g ekologisk lammfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 ägg
1 kruka persilja
salt & peppar
25 g smör
1 msk bovetemjöl
5 dl ekologisk grädde
1 hönsbuljong
1 tsk dijonsenap
1 tsk sambal oelek
1. Hacka lök, vitlök och hälften av persiljan. Blanda med färs, ägg, salt och peppar. Forma till biffar och stek dem i smör.
2. Smält smöret i en kastrull och vispa i mjölet. Häll på grädde, buljong, persilja, senap och sambal. Låt koka upp under omrörning och låt sedan puttra i ca 10 minuter.
3. Häll såsen över biffarna i stekpannan och låt puttra tillsammans en stund.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar